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怎么判斷水燒開了

時間:2016-01-07 15:26問題發起人:www.lkondj.tw 東莞裝修網 | 瀏覽次數:

燒開水需沸三分鐘 ,水要燒沸3分鐘才能飲用,因為常喝沒有徹底燒開的水容易得癌癥。

城市中的人喝的都是自來水,普通的江湖水在送入自來水廠后,要經過氯化處理,以清除微生物等雜質。但同時,氯與水中殘留的有機物相互作用,會形成鹵代烴、氯仿等有毒的致癌化合物。

研究證明,鹵代烴、氯仿含量與水溫變化及沸騰持續時間長短密切相關。水溫達到90℃時,鹵代烴含量由原來的每升53微克上升到191微克,氯仿由每升43.8微克上升到177微克,均超過國家標準2倍。當水溫升到100℃,鹵代烴和氯仿的含量分別下降到110微克和99微克,仍超過國家標準。如果繼續沸騰,持續3分鐘后,鹵代烴和氯仿含量分別降至9.2微克和8.3微克,此時才成為安全的飲用水。

當然,開水也不是燒得越久越好,因為燒得時間越久,水中無揮發性的有害物質和亞硝酸鹽,會因為水的蒸發而濃縮,含量相對增高,喝了這樣的水,同樣對身體有害。

其他參考:溫度為 [90攝氏度] 時水中開始出現小氣泡.小氣泡是從水中的 [側壁] 開始出現的.小水泡出現后所發生的變化是:[側壁上,小氣泡越來越大,在上升時,變小.] 溫度為 [95攝氏度] 時水中出現大量氣泡.大量氣泡是水中的 [底部]開始出現的.
大量氣泡出現后所發生的變化是:[氣泡上升出水面后,破裂,產生大量的水蒸氣.] 水中大量氣泡出現后,溫度不變.水中出現 [大量氣泡到液面破裂] 的現象時稱為沸騰!

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